Thomas for Dalton

Thomas for Kevin

Thomas Loco

 

Syavi Birthday

My last projects before long weekend..hurray!!! :-D

Red Velvet cake layered with cheese frosting, topping with fresh fruits and chocolate modeling figurines (cow and bee).

The goody bag... thomas cupcakes; made of vanilla cupcakes topping butter cream and thomas figurines from fondant.

Thomas & Friends

A different design of Thomas cake by utilizing a limited space :-).
Cake sizes: 22 cm and 15 cm. 

Thomas at top was made from brownies cake inside.

Thomas Loco for Aaron

 

Thomas loco decorated with full-fondant. 

Vanilla cake with strawberry jam filling and covered with ganache.

 The cake dimension approximately 20x9x14 cm (length x width x height)

How to Make Thomas Cake

Thomas...salah satu kue yang mengawali order di masa-masa pertama saya menjadi bakul kue di awal tahun 2010. Ternyata, request akan kue yang satu ini tak henti-henti hingga saat ini dan tetap menjadi "The Most Wanted Cake". Dan Thomas pun menjadi salah satu pesanan di penghujung tahun 2010.

Inilah bentuk kue Thomas sebelum dihias. Kue dibuat dari 2 loyang kue 22x22x4 dimana masing-masing dipotong menjadi 2 bagian yang sama dan ditumpuk ke atas, kemudian dibentuk hingga menyerupai Thomas menggunakan pisau.

Kue brownies, butter cake dan sponge cake bisa menjadi pilihan untuk kue Thomas. Apa pun jenis kuenya, hal penting yang perlu diperhatikan adalah keseimbangan. Bentuk Thomas harus benar-benar seimbang, tidak miring dan sedapat mungkin dibuat agar kokoh. Untuk itu saya menggunakan beberapa  (tiga) dowel dengan bentuk seperti sumpit ditengah-tengah kue yang berfungsi sebagai penguat agar kue ini tidak mudah miring terutama bila mengalami perjalanan jauh untuk pengirimannya.

Setelah kue dibentuk sebagaimana gambar di atas, seluruh permukaan kue dioles tipis-tipis dengan buttercream, alternatif lain bisa menggunakan ganache jika anda ingin menghiasnya dengan fondant keseluruhan. Disini saya menggunakan buttercream sebagai dekorasi utama sebagaimana permintaan pelanggan. Namun beberapa bagian seperti roda , wajah dan beberapa bagian lainnya tetap menggunakan fondant agar tampak rapi.

Mulailah menghias Thomas dari bagian paling bawah (warna hitam) kemudian bagian yang berwarna biru. Pada contoh Thomas ini saya menggunakan spuit wilton no.16 (star) untuk buttercream yang berwarna biru.

Selanjutnya baru kerjakan detail Thomas dan wajah. Gambar berikut ini adalah langkah sederhana membuat wajah Thomas.

Langkah-langkah membuat kue Thomas yang sangat bermanfaat ini saya pelajari dari buku karangan Debbie Brown; "Children Characters Cake".

Thomas for Arfaa

 

Please do not get bored seeing this character...for some reasons many people love it...
And it seems decorating with combination butter cream and fondant is a favorite choice of customers.

To apply buttercream, I use tip #16 (star).

Thomas..still #1

The second order of Mbak Komang. This time for Cyra's big brother, Prama.
Chocolate cake decorated with buttercream using the wilton spuit #22 (star) and fondant.

One thing to note in making this cake is a balance.  The cake is quite high so as to form this cake should be completely balanced until it is safe to deliver to the customer.

Look at Thomas's face..is there something missing? yes..I forgot to make his eyebrows. Luckily the customer did not complain...hehe

Thomas The Tank Engine

The most wanted cake of the year..Thomas The Tank Engine..

This time be different with a butter cream decoration
because the buyer asked that not too much use of fondant.

But for some parts like the face and the wheel keep the fondant to make it look neat.

Thank you, Cynthia...hope your nephew, Azka like it...

Thomas Cupcake

Cupcake ultah Jona pesanan mbak Ester

Berbaris Sebelum masuk kotak....cheese..

Thomas Loco

Thomas masih menjadi idola..kali ini order mbak Dyah buat ultah ke-5 Kamila...

Minta Thomas Loco ukuran yg besar...jadilah ukuran 30x30x12 ini...cukup gak ya?

Thomas Cake

Kiko 2nd Birthday Cake

Hmmm..menarik...

Itu yg pertama terlintas mengenai request Jura untuk ultah pertama putra tercinta, Kiko.

Meski sempat deg-degan karena requestnya mendadak...

Idenya berasal dari hasil browsing Jura, tapi teteep...modified by me ^_^

Kue alasnya Brownies Kukus Keju karena yang ultah doyan keju.

Sempat khawatir...karena konon fondant gak akur ma keju...

takut kalau-kalau kuenya amblass. Namun Alhamdulillah aman! (mungkin karena fondant tidak contact langsung dengan keju).

Detail Thomas menyontek Thomas hadiah ultah ke-2 Fara dulu..dari Uwa' Dali 

(makasih ya Wa'...bermanfaat banget nich..hehe).

6 January pukul 6 pagi...Jura datang menjemput cake ini...

ah..lama sekali ya kita gak ketemu...ketemu gara-gara kue...

Kue ini lintas kota loh...ke Bandung! 

N dalam perjalanan, via sms Jura bilang kalau tulisan "KIKO" nya sudah habis.

Namanya juga anak-anak...mana tahan...xixixi..