Horse Cake

For a little boy...

who loves horse very much and wants to be a jockey ^_^.

Chocolate cake decorated with butter cream and fondant.

CYRA 3rd Birthday

Chocolate cupcake with butter cream "Rosette" topping 

and beautiful butterflies from fondant

5 cm height cookies decorated with fondant

Chocolate and vanilla Cookies in one package

And this is the main menu..
the Mickey Mouse Clubhouse birthday cake...

Chocolate cake decorated with butter cream and fondant

Complete characters as requested: 

Mickey, Minnie, Donald, Deasy, Gufi and Pluto

Happy Birthday CYRA...may your days filled with happiness..

and thank you Mbak Komang for the order...

Birthday Surprise for Husband

Cupcake masih menjadi pilihan hadiah kejutan ulang tahun. 

Kali ini dipilih oleh mbak Willy untuk suami tercinta.

Sang suami seorang maniac iPad, Blackberry dan pengguna laptop. 

Beliau juga seorang fan AC Milan.

Warna dekorasi dominan putih sesuai warna favorite-nya.

Cupcake rasa pandan dengan filling cream pandan dan dekorasi menggunakan fondant serta edible image. 

Mobil Hyundai terbuat dari cake yang dicarving kemudian dicover fondant. 

Lengkap dengan plat nomor B 168 sesuai permintaan.

Semoga menjadi kejutan yang membahagiakan...

Thomas The Tank Engine

The most wanted cake of the year..Thomas The Tank Engine..

This time be different with a butter cream decoration
because the buyer asked that not too much use of fondant.

But for some parts like the face and the wheel keep the fondant to make it look neat.

Thank you, Cynthia...hope your nephew, Azka like it...

Cupcake Bouquet

 

  
This bouquet was ordered by my friend to celebrate her wedding anniversary. 

10 Vanilla Cupcakes topping with butter cream.

To you my friend..this is a wish....

As a new life dawns, standing side by side,
May your hearts become one and may love abide.
May the dreams that you're dreaming all come true,
And may everything wonderful happen to you.
May you come to know that in love it's wise,
To give of yourself and to compromise,
To learn how to listen and how to forgive,
And to treasure each other as long as you live,
May you be as happy as you can be,
In a home that's filled with tranquility,
But when storms arise and they cause distress,
May you counter the turmoil with tenderness.
As you share in the laughter and the tears,
May you freely express your hopes and your fears,
May you grow old together side by side,
And forever and always may true love abide.
(Genie's Poetry)

Parade Black & White Forest

Jika anda bingung memilih kue sebagai hidangan berbuka puasa 

atau hantaran Lebaran, 

Black Forest dengan dekorasi bertema Ramadhan dan Idul Fitri ini 

bisa menjadi inspirasi...

Sponge cake coklat yang dihias dengan coklat pagar dari lemon chocolate dan dark cooking chocolate. 

Filling whipped cream dan dark cherry, 

sementara topping terdiri dari whipped cream, buttercream (bunga),  
red cherry serta white chocolate & mint chocolate parut. 

Terakhir dihias dengan coklat berbentuk ketupat.

Sponge cake coklat dengan filling whipped cream dan dark cherry.

Topping terdiri dari whipped cream, buttercream (bunga),  
red cherry dan white chocolate parut. 

Hiasan coklat Masjid dibuat dari strawberry chocolate dan dark cooking chocolate,
begitu pula dengan coklat pagar bermotif arabesque.

 

Dan mini Black Forest ini adalah pilihan Mbak Yanti
untuk ulang tahun puteri tercinta.

Red Velvet Cake

Wajah lain dari Red Velvet; dengan buah-buahan segar: jeruk mandarin, strawberry, red dan dark cherry. Kue ini masih satu paket order dengan Black Forest sebagai hasil membujuk agar jangan dua-duanya Black Forest, tapi coba jenis yang lain..xixixi..akhirnya setuju mengganti satu Black Forest dengan Red Velvet ini. Mudah-mudahan tidak menyesal ^_^.

Mati gaya karena tidak sempat beli Kiwi hijau, akhirnya memanfaatkan cherry sisa membuat Black Forest yang lumayan banyak.
Lapisan tengah masih menggunakan cheese frosting; campuran whipped cream, butter dan cream cheese (hmmm..jangan sekali-kali membayangkannya ketika puasa ya...hehehe).

Sekeliling kue dihias dengan coklat pagar dari dark cooking chocolate dan chocolate mint (hijau). Dipermanis dengan renda cantik yang fungsinya mulai rancu antara buat hiasan kue atau buat scrapbooking ^_^.

Black Forest

Si Hitam Manis ini menjadi salah satu weekend project yang menyenangkan...
It was my first Black Forest..and the first thing is always fun ^_^.
Sudah sejak lama ingin mencoba resep ini..sehingga ketika seorang bertanya: "Bikin Black Forest?"...jawabnya: "Ya" (pe-de abis..hehehe).
Dan Alhamdulillah percobaan pertama yang tidak gratis ini berjalan mulus tanpa bantat atau pun gosong ^_^.

Resep diambil dari NCC; my kitchen community yang selalu tak pelit berbagi resep dan tips. Berikut ini resep aslinya:

Bahan:
8 bt telur (ukuran sedang)
60 gr coklat bubuk
40 gr maizena
100 gr terigu protein rendah/sedang
1 sdm emulsifier (=15 gr)
100 gr mentega, lelehkan
200 gr gula pasir
1/4  sdt vanili

500 gr krim kocok/butter  cream
100 gr Dark Cooking Chocolate (DCC)
10 buah cherry merah
1 kaleng cherry hitam, saring, pisahkan airnya

Cara membuat:

1. Campur terigu, coklat bubuk dan maizena, aduk rata.
2. Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang dan kental (10-15 menit, sampai jambul petruk).
3. Masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur rata. Masukkan mentega leleh, aduk rata.
4. Tuang dalam 3 buah loyang ukuran 22x22x4cm, oven hingga matang (180 C, 20 s.d. 25 menit).
5. Dinginkan, basahi dengan air cherry hitam. Letakkan satu lapis cake, oles dengan krim kocok atau butter cream, lalu atur belahan cherry hitam di atasnya. Tumpuk diatasnya lapisan kedua, oles dan beri cherry hitam lagi, tumpuk lagi dengan lapisan teratas. Setiap lapisan jangan lupa dibasahi dengan air cherry hitam.
6. Rapikan, oles seluruh cake dengan krim kocok atau butter cream, hias dengan DCC serut/pagar/arabesque hingga tertutup semua. Semprotkan butter cream, hias dengan cherry merah.

Untuk ukuran bulat berdiameter 22 cm seperti yang aku buat ini, bisa menggunakan 2/3 dari resep sponge cake dan hanya menggunakan 2 loyang dengan tinggi 4 cm..sudah cukup tinggi bukan?.

Anda pun bisa mencobanya..have fun!

TAG Heuer Aquaracer Man Automatic

Since one of my cakes published in Detik food:

http://www.detikfood.com/read/2010/07/16/185332/1401019/921/tag-heuer-slr-chronograph,

I received some emails asking about the cake and ending with the order...this is the result.

With a design that was different from before, this time customer ask TAG Heuer Aquaracer Man Automatic for her husband birthday.

Vanilla cake with the base cake's size was 30x22x4cm and the main part of the watch with a diameter of 22 cm. The cake was decorated with fondant and the details were using edible (food) black pen.

All the details were handmade from the logo until the numbers because there was no an alphabet cutter with such a small size like that.