Transformer

Timmy & Friends

Made of Red Velvet cake filling and covered in chocolate ganache.

2-Tiered Strawberry Shortcake

Diameter of cakes: 26 cm and 20 cm

SONY PS3

Cake dimension is the same with the original PS3 (29 cm x 29 cm x 6.5 cm).

Grand New Fortuner - Tips Membuat Kue Mobil

Membuat cake berbentuk mobil merupakan tantangan tersendiri buat saya. Membuat lekukan yang sempurna, kerapihan dan dimensi yang proporsional bukanlah hal yang mudah, Butuh waktu untuk mempelajari dan memperbaiki kesalahan yang pernah saya lakukan.

Meskipun jam terbang saya belum cukup banyak dalam membuat kue berbentuk mobil, namun saya ingin berbagi beberapa tips untuk anda bakul kue yang ingin membuat kue ini.


Dimensi Kue yang Proporsional

Sebelum anda membentuk kue hingga menjadi bentuk mobil (carving cake), sebaiknya anda mencari dimensi asli mobil tersebut. Dimensi yang diperlukan antara lain: panjang, lebar, tinggi dan ground clearance mobil.
Kemudian buatlah kue mobil dengan perbandingan dimensi sesuai dengan ukuran asli. Hal ini perlu untuk mendapatkan bentuk yang proporsional sehingga mirip dengan bentuk mobil asli.

Membentuk (Carving) dengan Referensi Gambar Mobil Asli

Buatlah kue berbentuk kotak terlebih dahulu dengan dimensi yang diperoleh dari perhitungan sebelumnya. Sebaiknya lebihkan 1 cm pada masing-masing ukuran (panjang, lebar, tinggi) untuk menghindari kesalahan ketika carving. Gunakan pisau kue kecil yang tajam dan sebaiknya yang bergerigi. Carilah gambar mobil asli sebagai referensi carving; baik itu tampak depan, samping, belakang maupun tampak atas.

Cake after carved

Setelah proses carving, selanjutnya adalah memoles ganache dengan perbandingan dark cooking chocolate : whipped cream = 2:1.

Poles ganache secara merata dengan bantuan palette kecil. Semakin rapi polesan ganache, akan semakin rapi pula hasil akhir setelah di hias fondant nantinya. Setelah itu, biarkan ganache set untuk beberapa lama (jam) di suhu ruang atau di ruang AC jika ingin set lebih cepat sebelum kue ditutup dengan fondant.

Covered in chocolate ganache

Gunakan Ganjalan untuk Kue Mobil yang Tinggi

Khusus untuk kue mobil yang agak tinggi (sejenis SUV); pada bagian bawah kue perlu diberi ganjalan. Ganjalan bisa menggunakan styrofoam tipis (1.5 - 2 cm atau sesuai ukuran perbandingan ground clearance mobil asli) yang ditutup fondant. Kue mobil yang siap dihias tadi diletakkan di alas impraboard yang dipotong sesuai ukuran alas mobil, kemudian diletakkan di atas styrofoam yang telah ditutup fondant tadi. Baru kemudian kue ditutup dengan fondant.

Agar Ban Mobil nampak kokoh, sebaiknya buat ban mobil 2 atau sehari sebelum agar ban kering dan berbentuk bulat sempurna.
Agar cepat kering, fondant dapat diberi sedikit gum-tex.

Berikut ini penampakan hasil akhir kue mobil berbentuk Grand New Fortuner:

Kali ini saya "cukup" senang dengan hasilnya, meski pun masih ada beberapa kekurangan, khususnya di bagian ban mobil yang agak "kempes" akibat ban yang belum kering karena dibuat secara mendadak :-).

Ben 10

 Design inspired by Andrea's SweetCakes

Orange Hermes

Barbie Cake Class

Kuota :  5 Peserta

Biaya :  @Rp. 1.000.000 

Hari dan Tanggal :  Minggu, 15 April 2012

Waktu  :  Pukul 08.00 - 15.00

Tempat  :  Toko Titan Fatmawati. Jl. RS Fatmawati no 22A, Cilandak Barat, Jakarta Selatan 12430, Telp: 021-7692329

Peserta mendapatkan bahan dan makan siang.

Materi:

-          Carving rok Barbie dari kue berdiameter 18 cm (bulat).

-       Membuat ganache dan cara memoles ganache pada cake untuk dekor fondant.

-          Membuat kostum Barbie cake yang cantik dari fondant. Diajarkan pula cara menggunakan stencil dan membuat renda (frill) dari fondant.

Alat-alat yang perlu dibawa, antara lain:

-          Pallete (untuk memoles ganache)

-          Pen Cutter / Carving knife

-          Lazy susan (meja putar)

-          Tissue

-          Gunting

-          Mat atau alas untuk menggiling fondant

-          Rolling pin besar dan kecil

-          Garret frill cutter (untuk membuat renda, jika punya)

-          Rolling pin motif (jika punya)

-       Cutter atau mould pita dan bunga untuk ornament baju Barbie cake (jika punya)

-       Stencil (jika punya)

Bahan praktek yang diterima peserta:

-          Kue bulat berdiameter 18 bulat (untuk rok barbie)

-          Boneka

-          Fondant

-          Ganache untuk menutup rok Barbie sebelum dihias

-          Alas Kue

-          Doos Kue

Hasil praktek dibawa pulang.

Pendaftaran:

Menyebutkan Nama, No. Telp (HP), Alamat email melalui:

SMS ke no.: 0816101751 atau melalui email ke : dina@faradyscake.com

Princess Anissa

Snow White and Seven Dwarfs